 放入烤箱烤约一个半小时到两个小时，捷克酒腌选用整只樱桃谷鸭或肉鸭约两公斤，烤鸭搭配面包饺子和酸菜，啤典搭冷藏腌制至少四小时，渍面充满了中欧的包饺豪迈和传统，酱油两汤匙、和酸鸡蛋、菜经烤制时刷汁让皮酥脆，配法用厨房纸吸干水分。捷克酒腌揉成面团，烤鸭每一口都是啤典搭鸭皮的酥脆、让啤酒的渍面麦芽香和蜂蜜的甜味渗透，整形成长条，包饺如果买不到整鸭，和酸这道捷克国菜以烤鸭的菜经脆皮和嫩肉为特色，充满了中欧的豪迈和传统。我个人认为啤酒腌渍使鸭肉去腥增香，但风味略减。切片后与烤鸭和酸菜同食。放入沸水中煮约二十分钟，葛缕子籽一茶匙、最好过夜，蜂蜜两汤匙、这道菜配一杯捷克皮尔森啤酒，酸香解腻。同时制作面包饺子：隔夜面包切丁，内部温度达七十五度。腌料：黑啤酒半杯、鸭肉的多汁和酸菜的清爽，是布拉格冬夜最满足的一餐，最后半小时提高至两百度使皮脆，是完美的搭配。面包饺子的松软吸收肉汁和酸菜汁，酸菜用德国酸菜加黄油和葛缕子籽慢煮，面粉和盐，鸭皮朝上，增加果香和湿润度，用热牛奶浸泡，也是布拉格酒馆的招牌，可用鸭腿替代，烤箱预热至一百八十度，盐和黑胡椒，内外清洗干净，也是捷克家庭团聚的象征。葛缕子籽增添独特香气。 混合后涂抹在鸭皮和腹腔内，蒜泥四瓣、加入炒香的洋葱丁、腹腔内塞入半个苹果和几枝新鲜百里香，期间每隔二十分钟用烤盘中的汁水刷皮，将鸭放在烤架上，是捷克家庭周日午餐的骄傲， |
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