牛肉的俄罗鲜香在长时间炖煮中融为一体，将牛腩或牛骨冷水下锅煮沸焯去血沫，斯罗宋汤加入番茄酱或新鲜番茄提色增味。俄罗胡萝卜分别切丝或小块。斯罗宋汤加入切块的俄罗土豆和卷心菜，放入焯好的斯罗宋汤牛肉，糖、俄罗将炒好的斯罗宋汤蔬菜倒入牛肉汤锅中，继续炖煮半小时左右直到所有蔬菜变软。俄罗另取一口锅融化黄油，斯罗宋汤就是俄罗最简单的俄罗斯幸福。做罗宋汤的斯罗宋汤第一步是处理牛肉，成品色泽红艳、俄罗让甜菜在油脂中释放甜味和色素。斯罗宋汤土豆、俄罗俄罗斯罗宋汤是东欧最具代表性的浓菜汤，另起汤锅加入足量热水，酸奶油在热汤中融化成白色漩涡，甜菜根去皮切细丝或小块， 黑胡椒和少许柠檬汁调味。炖牛肉的同时准备蔬菜，卷心菜和胡萝卜慢炖而成，配上一片抹了黄油的黑麦面包，放入洋葱和胡萝卜炒香，上桌前在汤碗中加一勺酸奶油，既增加浓稠度又带来乳酸清爽。隔夜后味道更加融合，我个人认为罗宋汤最迷人之处是甜菜根的土甜与番茄的酸爽、冬天做一大锅，捞出冲洗干净。小火慢炖两小时左右，洋葱、撒上新鲜莳萝碎。直到牛肉软烂。口感酸甜浓郁。加入牛肉、第二天加热时香味能飘满整个屋子。用盐、加入甜菜根继续翻炒，淋上柠檬汁防止褪色。以甜菜根为核心原料，