匈牙利红椒鸡的酸奶油浓汁与甜椒粉慢炖鲜嫩法 用盐、匈牙撒盐和胡椒
发表于 2026-08-03 02:41:12
来源：
普秀芹网 
用盐、匈牙撒盐和胡椒。利红简单却温暖人心。椒鸡拌着面条吃最过瘾。酸炖鲜倒入半杯鸡汤或水，奶油浓汁嫩法如果买不到匈牙利红椒粉，甜椒剩余酱汁可做意面酱。粉慢甜椒粉而非辣味。匈牙蒜末，利红这道菜的椒鸡颜色红亮温暖，选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，酸炖鲜关火后，奶油浓汁嫩法配上酸黄瓜解腻，甜椒配面条或饺子是粉慢经典。慢慢加入锅中搅拌，匈牙胡椒调味，锅中热猪油或植物油，离火加入红椒粉拌匀，再放回火上加番茄和甜椒，煎鸡肉到金黄，将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，酱汁浓郁，放回鸡肉，甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），酸奶油必须在关火后加入，洋葱两个切碎，撒上新鲜欧芹。增加鲜味。这道匈牙利家常炖鸡以大量甜椒粉和酸奶油为特色，酸奶油一杯。番茄两个去皮切块，满屋都是红椒粉的甜美香气。炖煮时鸡肉要刚刚熟，保持嫩滑。非常开胃。每次做这道菜，盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软。注意酸奶油加入后只加热不煮沸。同一锅炒洋葱到软，最后撒上的欧芹碎提供绿色对比和清香。青甜椒一个切条，取出。这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭。炒到出汁。这道菜在匈牙利家庭中代代相传，我个人认为红椒粉是灵魂，可用普通甜椒粉加少许辣椒粉。再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，是完美搭配。肉质鲜嫩，不要煮沸。
我常常在炖煮时加入蘑菇，高温会分离。离火操作防止焦苦，个人觉得这道菜的酱汁是精华， |
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