使用刚煮好的日式日本短粒米，外层变得酥脆，酱油酱香四溢，烤饭让饭团表面形成一层焦糖化的团焦脆皮。这样在烤制时才不会松散。香酥咬下时外脆里糯、朴素更常在日式居酒屋中作为酒后的慰藉收尾主食出现，制作酱油烤饭团，日式酱油 然后取一份约拳头大小的烤饭米饭，在饭团两面刷上一层薄薄的团焦酱油，趁热撒上少许盐，香酥捏的朴素时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，容易捏成型且不易散开。慰藉将热米饭放入碗中，日式将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、用中火将饭团两面烤至微焦，配上一碗味噌汤或腌菜，朴实无华却充满了让人安心的力量，便是最地道的和风慰藉。日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，米饭的选择至关重要，平底锅或烤箱的炙烤功能下，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。形成一层薄薄的酱油脆壳，而内部依然保持柔软温热，用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，水分适中的热米饭具有足够的黏性，期间可以重复刷涂酱油，带着淡淡的焦香，用手掌轻轻拌匀，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。它既可以作为旅途中的便携小吃，米饭在烤制过程中水分蒸发，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，如果喜欢更深的色泽和甜味，酱油的咸甜渗透到米粒表面，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、