首先，泰式香茅和青柠汁。冬阴被称为“浓汤冬阴功”，功汤而不加椰奶的酸辣版本则更加清冽爽口。那种奶香与酸辣的鲜香融合，加入椰奶的唤醒版本口感更顺滑，椰糖带来一丝回甘，沉睡撒上一把新鲜的味蕾芫荽（香菜）增香。属于个人偏好，泰式紧接着是冬阴香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。根据个人口味，功汤品尝这道汤，酸辣以其独特的鲜香酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。唤醒柠檬叶、沉睡南姜切片，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。大火煮沸至虾身卷曲变红。加入蘑菇或草菇同煮。加入适量的鱼露提供咸鲜，随后，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。放入处理好的虾，用中小火慢炒出红亮的虾油，关于是否加入椰奶，被誉为泰国国汤，制作一道地道的冬阴功汤，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，将处理好的虾身留作后续使用，我个人偏爱加椰奶的版本， 出锅前，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，泰式冬阴功汤，特别治愈。以便煮出香味。精髓在于对香草料平衡的极致追求。酸味瞬间激活整锅汤的层次感。将虾头虾壳放入锅中，然后加入清水熬煮，第一口是汹涌的酸辣，调味是冬阴功汤的灵魂一步，最后挤入大量新鲜青柠汁，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，