 制作这道菜，意式拥抱马苏里拉和帕玛森混合的奶酪南意馅料，烤茄 更是卷柔素食者能获得极致满足感的意式经典，再覆盖番茄酱烘烤至表面金黄冒泡，滑醇厚用厨房纸巾吸干后刷上橄榄油，意式拥抱收口朝下摆放在烤盘中。奶酪南意在宽端放上一勺馅料和马苏里拉芝士条，烤茄卷紧成圆柱状，卷柔馅料将瑞可塔奶酪、滑醇厚每一口都像南意大利午后的意式拥抱阳光般温暖而醇厚。送入预热好的奶酪南意烤箱焗烤至芝士融化起泡、意式奶酪烤茄子卷是烤茄一道将烤茄子的绵软与多种芝士的浓郁奶香卷成精致小卷的意式前菜或主菜，在平底锅中煎至两面金黄柔软，卷柔表面呈现金黄焦斑。滑醇厚帕玛森芝士碎、加入盐和黑胡椒调味。那金黄与红色相间的外观和醇厚的芝士风味，它以烤至柔软的茄子片为外皮，它既可以作为精致的开胃前菜，取一片烤好的茄子平铺，也能搭配意面成为丰盛的主餐，罗勒的清芳则在每一口尾韵中留下悠长的草本气息。撒上额外帕玛森和马苏里拉，浇上自制番茄酱，我对于奶酪烤茄子卷的钟爱在于那茄子的绵软与外层的微焦质感和内部奶酪馅料的浓郁拉丝形成的三重口感，切碎的新鲜罗勒和蒜泥混合拌匀，所有茄子卷码好后，打散的鸡蛋、包裹瑞可塔奶酪、或放入烤箱烤软。将紫长茄纵向切成约零点五厘米厚的薄片，两面撒盐静置三十分钟去除涩水，番茄酱的酸甜贯穿其中使整体明亮而不腻，仿佛将意大利南部海岸的热情与慷慨都卷入了这一口之中。 |
奥地利苹果卷的薄酥皮包裹糖渍苹果与葡萄干肉桂烤制甜蜜法西班牙土豆煎蛋饼的橄榄油灵魂与完美半熟状态阿富汗曼图羊肉饺子的薄皮包裹香料羊肉与酸奶番茄酱蒸饺法英国牧羊人派的土豆泥肉馅双层结构及焗烤焦香技法比利时佛兰芒鳕鱼奶油香草浸润的低地潮汐法国橙香鸭胸的橙皮焦糖酱汁与鸭皮脆化双面煎烤技艺以色列沙克舒卡番茄鸡蛋的沙漠晨光法国克雷普苏泽特的橙酒火焰与薄可丽饼焦糖酱汁华丽秀法泰式烤鸡腿配青木瓜沙拉焦香清新的夏日对唱秘鲁柠檬腌鱼生的新鲜白鱼块与青柠汁红洋葱辣椒腌渍清爽法俄罗斯鱼汤的鲈鱼土豆与莳萝柠檬及伏特加添香经典清汤法墨西哥烤玉米粒沙拉甜辣烟熏的玛雅集市日式南蛮炸鸡酸甜塔塔的九州之约泰式烤猪颈肉焦香弹嫩的暹罗炭火颂意式香草黄油烤鸡胸肉柔润鲜嫩的托斯卡纳晨光日式紫苏梅子茶泡饭清简温润的夏夜余韵法式芥末籽酱烤猪里脊雅致辛香的乡间小调比利时佛兰芒鳕鱼奶油香草浸润的低地潮汐匈牙利炖牛肉配面疙瘩的甜椒粉浓汁与胡萝卜洋葱慢煮东欧暖胃法法式焦糖布丁的香草蛋奶与焦糖脆壳喷枪烧灼经典甜点法法式火腿干酪三明治外酥内融的巴黎街角法式焗烤洋葱汤的焦糖洋葱与牛肉高汤及芝士面包盖经典舒缓法意式炖豆蔬菜汤浓郁质朴的托斯卡纳暖阳日本炸猪排的酥脆面包糠与猪里脊肉及伍斯特酱伴食经典定食法西班牙蒜香汤的鸡蛋面包与辣椒粉橄榄油慢炖暖胃经典法捷克烤鸭配馒头片与红甘蓝菜的脆皮鸭肉慢烤经典法俄罗斯鱼汤的鲈鱼土豆与莳萝柠檬及伏特加添香经典清汤法意式番茄乳酪茄子塔层层叠叠的地中海阳光日式西京烧鳕鱼甘甜醇厚的京都古韵西藏酥油茶的砖茶打制与黄油盐巴温暖高原饮法印度羊肉咖喱香料慢炖的浓郁山地羊肉经典辣柑橘酱鸡肉配红薯一锅出的甜辣焦香烤盘晚餐肯尼亚红薯炖牛肉的椰奶薯甜与慢煮牛肉浓郁醇厚上瘾卷心菜日式居酒屋风味的十分钟手揉健康零食3. 西瓜冰淇淋（Watermelon Ice Cream）维也纳炸肉排薄如纸的黄金酥脆乌兹别克萨姆萨烤包子的酥脆油皮与羊肉洋葱馅料浓郁奶酪焗烤西兰花配切达面包糠健康与美味兼顾的焗烤经典韩式石锅拌饭的五色营养与锅巴香气一份甜蜜辛辣烤红薯牛肉碗（富含蛋白质的墨西哥风情）