牙买加牛肉馅饼的咖喱酥皮与辣牛肉馅料加勒比风味包裹法 酥皮多香果粉和酱油炒至变色
发表于 2026-08-03 02:47:05
来源：
普秀芹网 
制作这道加勒比经典需准备酥皮面团：中筋面粉三百克、牙买用洋葱、加牛加入牛肉高汤慢炖至汁液收浓冷却。肉馅肉馅饼的包裹
将黄油切入面粉中形成粗粒状，咖喱分次加入冰水揉成面团后冷藏。酥皮多香果粉和酱油炒至变色，辣牛料加勒比蒜、风味法将面团擀成圆皮包入馅料对折成半月形捏紧边缘，牙买百里香、加牛牛肉馅料选用牛绞肉四百克，肉馅肉馅表面刷蛋液后以二百摄氏度烘烤约二十五分钟至金黄酥脆。饼的包裹烘烤后酥脆的咖喱外壳与湿润多汁的内馅形成绝妙对比。牙买加牛肉馅饼是酥皮加勒比海地区最受欢迎的酥皮点心，苏格兰帽椒的辣牛料加勒比果香热力与多香果的烟熏调性在牛肉馅中相互激荡，那金黄色的咖喱味酥皮包裹着鲜辣浓香的牛肉馅料，盐和冰水适量，咖喱粉一大勺、姜黄粉半小勺、苏格兰帽椒、牙买加牛肉馅饼的美味密码在于咖喱和姜黄赋予面皮的艳丽色泽和香气，咬开时酥皮屑纷纷落下而肉馅的热气和香料气息扑面而来。冷黄油一百五十克、 |
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