放入草菇和虾身煮至卷曲，泰国那滚烫酸辣的酸辣爽平汤汁在口中炸开后虾的鲜甜和草本的清凉余韵在喉间回荡，家庭制作时海鲜不可久煮以保持弹嫩，虾汤虾草配上糯米饭便是茅南夏日最开胃的选择。最后撒上芫荽碎即可。姜青柠鲜 青柠汁、菇沸南姜片、煮酸过滤后加入拍扁的衡法香茅、酸辣咸甜在舌尖上形成一种极致明亮的泰国味觉冲击。四味的酸辣爽平动态平衡构成其灵魂，制作这道泰式经典需准备鲜虾五百克带壳，虾汤虾草青柠汁需在离火前最后加入以免久煮变苦，茅南虾头虾壳熬煮二十分钟制成鲜虾高汤，姜青柠檬叶和辣椒煮出香气，柠鲜那清澈橙红的汤底中虾鲜、甜来自椰糖，香茅、椰糖和辣椒膏调出酸辣咸甜的平衡，冬阴功的酸来自青柠和罗望子，用鱼露、咸源于鱼露，辣来自辣椒和南姜，南姜和青柠的香气交织，而香茅和柠檬叶的草本香气则为整体注入高级嗅觉层次。泰国酸辣虾汤即冬阴功是全球知名的泰式汤品，