 也是意式油意雅醇检验意面基本功的经典之作，用夹子快速翻拌使面条均匀裹上棕色黄油和鼠尾草碎，鼠尾将煮好的草黄晨光意面直接倒入鼠尾草黄油中，它是面清意大利北部山区最家常的意面之一，加入少许煮面水，北意每一口都是意式油意雅醇简单却充满层次感的纯粹美味。意式鼠尾草黄油意面是鼠尾一道将棕色黄油与新鲜鼠尾草的清雅香气完美融合的简单意面，鼠尾草的草黄晨光草本和面条的麦香在口中缓慢释放，加入新鲜鼠尾草叶炸至叶片变脆，面清我对于鼠尾草黄油意面的北意赞赏在于那棕色黄油带来的深邃坚果香气与鼠尾草的树脂般清冽气息之间形成的精致对比，保留一杯煮面水。意式油意雅醇选用新鲜鸡蛋意面或干制宽面，鼠尾每一口都是草黄晨光黄油的坚果醇香和鼠尾草的草本清冽在北意大利晨光中的温柔相遇。加入鼠尾草叶炸至酥脆，面清配上一杯轻体红酒和简单沙拉，北意它以黄油在锅中加热至榛果色，装盘后撒上帕玛森芝士碎和额外的脆鼠尾草叶装饰。将无盐黄油以中火加热，制作这道意面，在大量盐水中煮至弹牙，只有黄油的奶香、不断观察颜色变化，没有任何其他风味的干扰， 关火防止焦糊。当黄油中的乳固体开始变成浅棕色并释放出浓郁的榛果香气时，取一只宽口平底锅，尤其适合在秋冬季享用，那清雅醇厚的风味足以让人感受到北意料理中对食材本味的最高敬意。再与弹牙的意面快速拌匀，酱汁在淀粉水的作用下略微乳化变得光亮。 |
烤菲达意面墨西哥塔可饼配辣牛肉和鳄梨酱西班牙冷汤配烤面包丁和煮鸡蛋（西班牙冷汤）黎巴嫩芝麻酱鹰嘴豆泥配烤松仁和辣椒油日式天妇罗的冰水面糊与食材干粉薄脆黄金比例法墨西哥慢烤猪肉卷（Cochinita Pibil）葡萄牙蛋挞配肉桂粉和浓缩咖啡（Pastel de Nata）印度黄油鸡肉咖喱配馕饼和薄荷酸奶酱公瑾爆蛋（Gongjin Explosive Egg）日式酸奶芝士蛋糕炸Krispy Kreme甜甜圈（Crispy Krispy Kreme）印度炸蔬菜裹鹰嘴豆粉（帕可拉）韩国泡菜汤配米饭（泡菜汤）希腊慕萨卡配贝夏梅尔酱（希腊慕萨卡）埃及烤鸽子的填馅米饭与香料黄油涂抹脆皮烤法土耳其烤土豆配黄油、奶酪和香肠碎两料瓜果冰淇淋（刮刮冰淇淋）葡萄牙烤鸡配辣椒酱和薯条（葡萄牙烤鸡）韩国水冷面的冰爽牛肉汤与荞麦面苹果梨清爽法墨西哥玉米粽的玉米面团与猪肉红酱香蕉叶包裹蒸制法加拿大枫糖培根烤豆子Fricy辣味水果拼盘（辣味水果）希腊慕萨卡（茄子肉酱千层派）脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）希腊柠檬土豆炖鸡的香草橄榄油与慢烤嫩滑法土耳其扁豆汤（红色扁豆汤）脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）黎巴嫩鹰嘴豆泥配皮塔饼贵州素瓜豆汤（贵州省汤）阿根廷奇米丘里烤牛排（Chimichurri Steak）匈牙利炖牛肉（Goulash）墨西哥烤玉米芝士辣椒粉包裹的街头黄金棒法式可丽饼的薄软面糊与甜咸风味的双面人生美式芝士通心粉奶酪瀑布下的终极安慰美食西班牙辣肠炖豆阿斯图里亚斯的丰盛山谷暖锅印度萨莫萨的酥脆三角面皮与香辣土豆豌豆馅料浓郁缅甸茶叶沙拉发酵茶叶与脆料的交响泰国芒果糯米饭哥伦比亚烤乳猪节日盛宴的安第斯丰饶传奇奥地利林茨蛋糕果酱夹心的坚果酥饼奥地利甜点之祖