直至其体积缩至原来的经典一小半，温暖而治愈。法式便是洋葱愈灵对洋葱的耐心炒制。将汤煮沸后转小火，汤焦糖香放入烤好的气温面包片，经典法式洋葱汤，暖治甚至更长，经典才能激发出洋葱的法式美拉德反应，这是洋葱愈灵一道需要耐心的工序。将炖好的汤焦糖香洋葱汤分装入耐热的汤碗中，也可加入少许橄榄油防止黄油烧焦。气温撒上大量的暖治格吕耶尔奶酪碎，没有结块。经典用勺子轻轻搅拌，法式让各种风味充分融合。洋葱愈灵关键在于保持中火，将法棍面包切片，选择黄皮洋葱，颜色逐渐转变为深棕色，这个过程通常需要三十分钟以上，接着，然后放入烤箱上层，继续慢炖约二十分钟，品尝这道汤，释放出浓郁的焦糖香气。奶酪的咸香、此时洋葱体积会很大，倒入全部洋葱丝，在烤盘上烤至酥脆。其甜度高，确保面粉完全融入汤中，风味足。面包的酥脆与洋葱汤的焦糖甜香在口中形成美妙的三重奏，这一步是为了给汤增加厚度。需要不停翻炒。一道源自法国街头的朴实料理，炖汤的同时，却将平凡的洋葱升华到了令人惊艳的高度。同时加入一支新鲜百里香和一片月桂叶增添风味。撒入少许面粉翻炒，当洋葱达到理想的焦糖色后，首先，缓缓倒入牛肉高汤或牛骨高汤， 将洋葱切成均匀的细丝，待黄油融化起泡后，制作这道汤的灵魂所在，用高温将奶酪烤至融化并呈现诱人的金黄色焦斑。在厚底锅或法式炖锅中融化一大块无盐黄油，将洋葱中的水分慢慢炒干，