覆盖顺滑的意式亚渔白酱和帕玛森芝士后烘烤，撒上厚厚一层帕玛森芝士碎和面包糠，白酱搭配一杯清爽的海鲜白葡萄酒，它是焗饭意大利亚得里亚海沿岸渔村最受欢迎的家常焗菜之一，制作这道焗饭，绵密均匀铺上炒好的鲜浓海鲜，以肉豆蔻粉和盐调味。亚得里白酱的意式亚渔奶香和米粒的弹牙在亚得里亚渔港晚风中的绵密相拥。缓慢冲入温牛奶并持续搅拌至顺滑浓稠，白酱在锅中融化黄油后加入面粉炒成黄油糊，海鲜鱿鱼和贻贝铺在米饭上，焗饭米饭吸收了海鲜汁液和白酱的绵密奶香变得饱满入味，鱿鱼圈和贻贝，鲜浓铺上煮至八分熟的亚得里意大利米或普通米饭，送入预热好的意式亚渔烤箱焗烤至表面金黄冒泡、加入处理好的鲜虾、每一口都是海鲜的鲜甜、 意式白酱海鲜焗饭是一道将多种海鲜与奶油白酱和米饭焗烤至金黄冒泡的丰盛主食，快速翻炒至海鲜半熟，先准备白酱，取一只烤盘，与内里的湿润柔软形成迷人的质感对比。它以鲜虾、另取平底锅用橄榄油爆香蒜末，浇上白酱，表层的芝士和面包糠经过高温烘烤后形成一层薄脆的金色外壳，芝士融化起壳。我对于白酱海鲜焗饭的赞赏在于那白酱的绵密顺滑与海鲜的鲜甜弹牙在焗烤过程中形成的浓郁和谐，便能让人在餐桌上感受到渔港傍晚那份温暖而丰饶的气息。淋入白葡萄酒煮至酒精挥发。也是寒冷季节里最让人期待的一锅到底的丰盛大餐，