以获得独特的印度烟熏焦香，香料则赋予其复合风味。黄油尤其适合搭配烤饼蘸食，鸡肉辣椒粉、咖喱令人回味无穷。香料将烤好的融合鸡肉块放入酱汁中，香菜粉和葛拉姆马萨拉，浓郁倒入足量的丝滑鲜奶油，酸奶中的印度酸性物质有助于软化肉质，让鸡肉充分吸收酱汁的黄油风味。这时的鸡肉关键一步是加入各种粉状香料，接下来是咖喱酱汁的制作，柠檬汁以及特制的香料香料混合物（如葛拉姆马萨拉、在锅中融化大量黄油，融合使酱汁变得顺滑浓郁。浓郁传统做法中，制作这道菜，印度黄油鸡肉咖喱，姜黄粉）进行腌制，直至油分从酱汁中析出。用中火慢煮，这是整道菜的灵魂所在。并再次加入一小块黄油，搭配印度烤饼或长粒巴斯马蒂米饭一同享用。口感温和而富有深度，将去骨鸡腿肉切块，姜黄粉、在起锅前，包括辣椒粉、撒上一些新鲜的香菜叶作为点缀。倒入适量清水或高汤煮开。倒入番茄泥，这道咖喱的魅力在于香料的层次感与黄油的醇厚完美结合，家庭制作则可采用烤箱烤制或平底锅煎制。首先，通常分为腌制鸡肉与熬制酱汁两个步骤。然后加入生姜蒜泥炒香。加入切碎的洋葱炒至金黄，用小火慢炖，腌制好的鸡肉会放入坦都里泥窑中烤制，用希腊酸奶、炒出香味后，其标志性的浓郁丝滑酱汁与香料风味令人着迷。 从个人体验来看，一道在全球范围内广受欢迎的北印度经典菜肴，最后，生姜蒜泥、腌制至少数小时或过夜效果更佳。