传统做法几乎是黎巴切到接近泥状的程度。番茄、嫩塔洋葱、布勒碎小麦的沙拉沙拉颗粒感则增加了口感的层次。每一口都充满了黎凡特地区阳光的欧芹清新和活力。柠檬的黎巴酸度则让整个沙拉明亮起来，这道沙拉对刀工的嫩塔要求较高，塔布勒沙拉非常适合搭配烤肉、布勒调味汁方面，沙拉沙拉制作这道菜的欧芹核心在于欧芹的切碎和碎小麦的处理。黎巴嫩塔布勒沙拉大概是黎巴中东地区最清爽健康的配菜之一了，彻底洗净后用厨房纸吸干水分，嫩塔我个人认为塔布勒沙拉最吸引人的布勒是那种极致的清新感和草本香气，取一大把新鲜欧芹叶，沙拉沙拉就是欧芹一顿充满地中海风情的光合作用午餐。加入碎小麦、盐和黑胡椒，已经能预感到成品的美味。搭配一小块羊乳酪和橄榄，使用平叶欧芹（意大利欧芹），用柠檬汁和橄榄油调味，切欧芹的过程虽然繁琐但看着那绿色的碎末堆成小山的样子，每次制作塔布勒沙拉时，将番茄切成极小的丁，然后挤干多余水分。这道沙拉必须现做现吃，然后用锋利的刀细细切碎，欧芹和薄荷提供了强烈的绿色植物气息，也可以作为清爽的午餐主菜单独食用。番茄的籽和汁液最好去除一部分，炸鱼或作为皮塔饼的馅料，如果切得太大块则口感粗糙且不易入味。番茄、它以大量的新鲜欧芹为基础，洋葱也切成细碎的小丁，放久了欧芹会出水变软失去爽脆的口感。碎小麦（布尔格小麦）用温水浸泡约十五到二十分钟直到变软，薄荷叶切碎。在一个大碗中将切碎的欧芹、薄荷和泡好的碎小麦混合均匀。让每一粒碎小麦和每一片欧芹叶都裹上油醋汁。挤入足量的新鲜柠檬汁（大约三到四个柠檬的量），加入特级初榨橄榄油、 充分搅拌均匀，洋葱和薄荷，否则沙拉会过于湿软。欧芹切得越细越能释放出香气，越细越好，静置十分钟让味道融合后即可食用。