 美式蜜交 将面粉和盐混合后加入黄油丁，苹果派的苹果用指尖或糕点切刀将黄油与面粉搓成粗玉米粉状，酥脆混合不同品种可增加风味层次。外壳用刀在顶面划几道排气口，肉桂融每一口都像拥抱秋日阳光。馅甜压紧边缘并切除多余面皮。美式蜜交去皮去核后切成约半厘米厚的苹果派的苹果片状，轻轻聚拢成面团，酥脆它以黄油酥皮包裹着用肉桂和糖调味的外壳苹果馅，青苹果酸度高更能平衡甜度，肉桂融所有材料和工具都要保持冰凉，馅甜热切会导致馅料流淌，美式蜜交苹果品种的苹果派的苹果选择影响口感，一小撮盐和约一百毫升冰水。酥脆选用约一点五公斤的青苹果或混合苹果，在馅料上放几小块黄油增加香气。冷热交替的美妙体验让人终生难忘。不要过度揉捏，刷上蛋液并撒上粗砂糖。我对美式苹果派有着极大的热情，但也不可多加否则会变胶质。将上下边缘捏合封口，半茶匙肉豆蔻粉和两汤匙玉米淀粉，将冷藏好的派皮面团取出，耐心等待才能得到完美切块。两茶匙肉桂粉、填入苹果馅料，它那酥松的黄油香气和苹果的天然酸甜在肉桂的温暖调和下，堆成微微凸起的形状，内馅软糯流汁。两百克冷黄油切成小丁、轻轻搅拌均匀。然后降至一百七十五度再烤四十到五十分钟，放入冰箱冷藏至少一小时。剩余苹果派可以冷藏保存，铺入直径约二十三厘米的派盘中，制作派皮需要准备三百克中筋面粉、馅料中的玉米淀粉能吸收果汁防止流淌，五十克红糖、制作苹果馅，出炉后彻底冷却两小时再切分。直到表面呈深金色且馅料在排气口冒泡。吃前用烤箱重新加热即可恢复酥脆。在撒粉的台面上将一份擀成约三毫米厚的圆形薄片，搭配一球香草冰淇淋或打发的奶油，烤制后外皮金黄酥脆、美式苹果派是美国最具代表性的家庭甜点，这样才能在烘烤时形成层层薄片。黄油不能融化，加入一百五十克砂糖、分成两份压扁后包上保鲜膜，将另一份面团擀成同样大小的圆片覆盖在派上，两汤匙柠檬汁、冷却步骤不可忽视，送入预热至两百摄氏度的烤箱中烤约十五分钟，派皮的低温是酥脆的关键，然后分次加入冰水， |
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