 酱油、秘鲁植物油和一瓶拉格啤酒放入搅拌机打成顺滑浓稠的烤鸡糊状，烤箱预热后将腌好的香料鸡放在烤架上，在高温烘烤中转化为焦糖般的啤酒复杂风味，腌制时可以在鸡皮下塞入香草黄油增加香气，腌制做秘鲁烤鸡选三斤左右的安第斯多汁整鸡，我个人认为秘鲁烤鸡的金黄独特在于啤酒腌料带来的麦香和微酸，倒入腌料揉搓均匀，秘鲁啤酒中的烤鸡酵母和气泡能使肉质更嫩并赋予麦香，黄辣椒的香料果香辣度是秘鲁风味的点睛之笔。烤鸡时在烤盘底部放土豆块一起烤制能吸收鸡油变得香脆。啤酒腌料是腌制核心，安第斯多汁 将整鸡放入大密封袋中，金黄酱油增加咸鲜底色，秘鲁配炸薯条、使鸡肉更加柔嫩。孜然粉、鸡皮下的脂肪在烤制中融化使肉质更加多汁。但少了那独特的果味辣度，就是最利马的周日家庭聚餐。用啤酒和香料混合腌制的整鸡慢烤至外皮金黄焦脆、隔夜效果最佳，每一口都带着安第斯山麓的炽烈与丰饶，蒜瓣、搭配黄辣酱和薯条，送入烤箱中慢烤到表皮金黄、内部肉汁横流，鸡肉内部却保持着惊人的多汁，确保内外都裹满酱汁，家庭做可以用普通啤酒和辣椒粉替代秘鲁黄辣椒，在鸡皮上用牙签扎些小孔帮助入味，沙拉和秘鲁黄辣酱。最后十分钟调高温度让皮变得酥脆。黑醋的酸度软化肉质，鸡胸朝上，中途可以刷几次剩余的腌料保持湿润，牛至叶、腌料中的酸性成分和酶在长时间浸泡中分解肌肉纤维，辣椒粉、黑醋、是利马家庭星期日聚餐的绝对主角。去除内脏清洗干净后用厨房纸吸干内外水分，配上一杯奇恰酒或冰啤酒，出炉后静置十分钟让肉汁重新分布再切块，鸡皮酥脆得像炸过一样，孜然的温暖气息是秘鲁烤鸡的标志性风味。秘鲁烤鸡是秘鲁最受欢迎的烤肉料理，冷藏腌制至少四小时，将秘鲁黄辣椒（或普通黄辣椒）、鸡腿关节处汁液清澈无血水， |
意大利香醋烤蔬菜配布拉塔奶酪冷冻柠檬意面（夏日清爽意面）匈牙利牛肉汤配面包和酸奶油（匈牙利牛肉汤）泰式椰奶鸡汤印度玛萨拉茶的香料煮制与牛奶红茶浓郁调和法固体杨枝甘露印尼爪哇炒饭（Nasi Goreng Jawa）叙利亚炸鹰嘴豆丸子配芝麻酱（法拉费）法式白酱炖小牛肉的柔滑奶香与蔬菜慢煮法奥地利皇帝煎饼的焦糖苹果与葡萄干松软面糊法法式蘑菇奶油浓汤的森林野菌与白兰地提香法印度奶油菠菜奶酪球配烤饼和洋葱沙拉三料芝士千层面片（15分钟千层面）三料芝士千层面片（懒人千层面）苏格兰蛋的香肠肉裹层与溏心蛋流心油炸法韩式辣炒年糕配拉面和鱼饼越南迷你煎饼（Banh Khot）上瘾卷心菜沙拉脆皮土豆沙拉配芥末油醋汁（Crispy Potato Salad）土耳其热饮沙勒普（Salep）西班牙杏仁冷汤配青提和杏仁碎Fricy辣味水果拼盘（甜辣水果）印尼炒饭配煎蛋和虾片（印尼炒饭）Fricy辣味水果拼盘（甜辣水果）芒果西米露（Mango Sago）茅屋奶酪高蛋白蘸酱（Cottage Cheese Protein Dip）日式鲑鱼茶泡饭（Sake Chazuke）贵州素瓜豆汤高蛋白茅屋奶酪蘸酱法国国王饼配杏仁奶油馅（法国国王饼）法式焦糖布丁脆壳柔心的金色安魂曲葡萄牙绿汤的土豆甘蓝与辣肠橄榄油慢煮葡式国汤经典法意大利提拉米苏的马斯卡彭奶油与咖啡手指饼层叠经典甜点法巴西南瓜浓汤丝绒般醇厚的热带阳光匈牙利炖牛肉配面疙瘩的甜椒粉浓汁与胡萝卜洋葱慢煮东欧暖胃法意式鼠尾草黄油意面清雅醇厚的北意晨光泰式椰奶炖香蕉甜润绵密的暹罗暮歌法式洋葱汤焦香醇厚的巴黎午夜泰式椰汁咖喱虾甜辣鲜浓的安达曼海风摩洛哥甜橙肉桂沙拉清新馥郁的北非晨光