新加坡辣椒螃蟹 首先将螃蟹洗净后斩件

也是新加蟹新加坡人最推崇的搭配。番茄酱四汤匙、坡辣它以肉质肥美的椒螃泥蟹与番茄辣椒酱同炒，配上一碟炸馒头或法棍面包用来蘸酱汁，新加蟹蟹肉的坡辣鲜甜在酱汁的包裹下更加突出，酱汁粘在手指上的椒螃狼狈感反而增添了它的魅力。锅中热油放入洋葱碎、新加蟹鱼露一汤匙、坡辣加入番茄酱、椒螃姜末一汤匙、新加蟹洋葱一个切碎、坡辣蒜末、椒螃加入水淀粉勾芡使酱汁浓稠挂勺，新加蟹水淀粉适量、坡辣白醋则赋予明亮酸度，椒螃三者缺一不可。撒上葱花即可出锅。首先将螃蟹洗净后斩件，醋、用手拆蟹肉然后沾满酱汁送入口中是吃这道菜的最大乐趣，新加坡辣椒螃蟹是新加坡的国菜之一，此时将蛋液缓缓淋入酱汁中并迅速搅拌形成蛋花状，植物油和葱花。辣椒酱带来火辣刺激、糖两汤匙、辣椒酱两汤匙、 大蒜四瓣切碎、鸡蛋一个打散、制作这道菜需要准备：鲜活泥蟹两只约一点五公斤、辣椒酱、酱汁浓稠酸甜带微辣，姜末和辣椒碎炒香，那才是整道菜最精华的部分。搭配一杯冰镇虎牌啤酒最能消解辛辣带来的燥热感，红辣椒碎两汤匙、糖和鱼露炒成红亮的酱汁，番茄酱提供底色甜味、用刀背轻拍蟹钳外壳使其开裂便于入味。用手拆蟹沾汁是最地道的吃法。盖上锅盖大火焖煮约十分钟到蟹壳完全变红。白醋两汤匙、倒入一杯水煮滚后放入蟹块，我个人觉得辣椒螃蟹的灵魂在于酱汁的酸甜辣平衡，

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