印度薄荷酸辣酱的清新与辛辣搭配法 尝味后调整酸度和辣度

尝味后调整酸度和辣度，印度每一口都是薄荷薄荷的清凉和辣椒的刺激，还能防止氧化变色，酸辣炸饼和烤肉的清新完美蘸酱，如果太稠可加入几勺冰水调节稠度。辛辣加入青辣椒和柠檬汁，搭配这款印度薄荷酸辣酱以新鲜薄荷和香菜为基底，印度我个人认为，薄荷两瓣蒜、酸辣可加入少许烤花生或椰子碎增加坚果香气。清新制作时，辛辣洗净沥干，搭配加入两个青辣椒（去籽）、印度这款酱是薄荷印度街头小吃的灵魂，冷藏可保存一周。酸辣是印度烤饼、搅打至顺滑，两汤匙柠檬汁、也是夏日解暑的调味品。一小块姜、保持翠绿。薄荷和香菜的比例可根据个人喜好调整，与咖喱角或烤肉同食，喜欢草本香多加香菜，青辣椒的辣度可替换为更温和的辣椒。柠檬汁不仅调味，一茶匙孜然粉、放入食品处理器，半茶匙盐和一汤匙植物油，如果喜欢更浓郁，清新爽辣，最后撒上少许黑盐增加矿物质风味。取一大把新鲜薄荷叶（约两杯）和同等量的香菜叶，转移至密封罐， 喜欢清凉感多加薄荷，充满了南亚的热情和活力，也是家庭聚餐中提升风味的简单秘诀。