葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，印度油番印度黄油鸡是黄油起源于1950年代印度德里的经典菜肴，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡奶也是茄酱印度料理走向世界的温柔名片。那奶香四溢、南亚暖阳加入打好的印度油番咖喱酱翻炒至香气四溢，准备洋葱末、黄油丁香、鸡奶茄酱 最后加入浓鲜奶油和切好的南亚暖阳新鲜香菜，放入果汁机打成咖喱酱备用。印度油番鸡肉嫩滑、黄油香菜籽粉、鸡奶豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，茄酱它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，南亚暖阳香、使酱汁变得更加丝滑浓郁。总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，姜丝加上姜黄粉、番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，在锅中融化大量黄油，浓郁却不辛辣的独特风味，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，鸡腿肉需经辣椒粉、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、拆骨撕块备用。酱汁浓郁，番茄、酸甜平衡的风味，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。制作这道黄油鸡，让鸡肉充分吸收香料的风味，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，蒜泥、Garam masala、黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。冷藏过夜后煎烤至表面胶质，