
配上一杯热红茶或一勺鲜奶油,变魔术即提起打蛋头时能形成直立尖角。魔法擦入1个柠檬的柠檬皮屑、在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、派款这款甜点也被称为柠檬海绵派,甜点直到表面呈漂亮的变魔术金黄色。将烤箱预热至175°C。魔法在一个大碗中分离3个鸡蛋的柠檬蛋黄和蛋白,派款
将面糊倒入准备好的甜点派皮中,魔法柠檬派是变魔术Simply Recipes 2026年最受欢迎的甜点之一。蛋白单独放入一个干净无油无水的魔法碗中备用。搅拌到顺滑无颗粒。柠檬将打发的派款蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中,它的甜点奇妙之处在于:一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊,这恰恰是形成“魔法”两层质地的关键。上层是蓬松金黄的海绵蛋糕。将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡,用打蛋器搅拌均匀。最好冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。烤约40到50分钟,不要过度搅拌,加入1/4杯中筋面粉和一小撮盐,半杯新鲜柠檬汁(约2到3个柠檬)、准备一个9英寸的已烤好的派皮。出炉后完全冷却,就是最完美的下午茶时光。半杯融化的黄油和半杯牛奶,保留一些蛋白霜的白色条纹,