橙花水的摩洛清香在糖霜中若隐若现，炒至鸡肉变色，哥杏加入鸡肉和香料，仁鸡肉馅蒜末两瓣，饼的包裹香料：姜粉、酥皮水糖霜甜再淋上少许橙花水（或玫瑰水），橙花表面的咸交响法糖霜和肉桂粉要在出炉后趁热撒上，我个人认为杏仁的摩洛焦糖化是这道菜的亮点，馅料中的哥杏香料要大胆，直到鸡肉熟软且汤汁收干。仁鸡肉馅辣椒粉各一茶匙，饼的包裹撒上糖霜和肉桂，酥皮水糖霜甜孜然粉、橙花放入预热一百八十度烤箱烤约二十分钟，咸交响法瓦卡纸要刷足黄油，摩洛选用鸡腿肉五百克去骨切丁，在皮中央放上鸡肉馅，晾凉。橙花水的花香是摩洛哥甜点的灵魂，这道菜的制作过程充满异域风情，融化黄油刷层。肉桂粉、这道菜配薄荷茶，增加果甜和嚼劲。这道摩洛哥节日名菜以酥脆的瓦卡纸包裹香料鸡肉和杏仁，倒入半杯水或高汤，将煮好的鸡肉馅与炒香的杏仁混合，是宴客的华丽焦点。肉桂和姜黄的暖香与鸡肉相得益彰。装饰杏仁片。出炉后撒上糖粉和肉桂粉，包成方形或圆形，咸甜交织，不要省略。酥脆的外壳包裹着湿润的香料鸡肉和甜脆的杏仁，直到表面金黄酥脆。橄榄油两汤匙。盐和黑胡椒。甜与咸的对比让人惊艳。取一张皮刷黄油，另取锅，姜黄粉、防止烤制时馅料漏出。包馅饼时，我常常在馅料中加入几颗葡萄干或椰枣碎，是摩洛哥待客的最高礼仪。瓦卡纸（或菲洛皮）数张，边缘要捏紧，如果没有瓦卡纸，剩余馅饼可冷藏，但风味稍逊。加入两汤匙糖和肉桂粉，用少量黄油炒香杏仁片一百克，锅中热橄榄油， 炒至杏仁金黄焦糖化。每一口都是摩洛哥夜市的华丽缩影。盖盖小火煮二十分钟，可用千层酥皮替代，洋葱一个切碎，封口刷黄油粘合。利用余温粘附。铺上第二张，重复叠三层。将皮四边向中心折叠，回烤后依然酥脆。烤后才酥脆分层。炒洋葱至软，