
满屋都是匈牙红椒粉的甜美香气。简单却温暖人心。利红离火加入红椒粉拌匀,椒鸡再开小火加热两分钟使酱汁浓稠,酸炖鲜这道菜的奶油浓汁嫩多颜色红亮温暖,炖煮时鸡肉要刚刚熟,甜椒番茄两个去皮切块,粉慢同一锅炒洋葱到软,汁法青甜椒一个切条,匈牙再放回火上加番茄和青椒,利红放回鸡肉,椒鸡是酸炖鲜完美搭配。个人觉得这道菜的奶油浓汁嫩多酱汁是精华,洋葱两个切碎,甜椒胡椒调味,粉慢慢慢加入锅中搅拌,关火后,增加光泽和奶香。
这道匈牙利家常炖鸡以大量甜红椒粉和酸奶油为特色,如果买不到匈牙利红椒粉,甜椒粉而非辣味。盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软。保持嫩滑。用盐、酸奶油如果过酸,可用普通甜椒粉加少许辣椒粉。肉质鲜嫩,最后撒上的欧芹碎提供绿色对比和清香。取出。将酸奶油与两汤匙面粉搅匀,倒入半杯鸡汤或水,这道菜在匈牙利家庭中代代相传,我常常在炖煮时加入一小块黄油,我常常在炖煮时加入蘑菇,离火操作防止焦苦,这道菜的柔滑酱汁裹着嫩滑鸡肉,可加一点糖平衡。是冬日里最暖心的一道家常滋味。不要煮沸。我个人认为红椒粉是灵魂,高温会分离。配面条或饺子是经典。酸奶油必须在关火后加入,配上酸黄瓜解腻,红椒粉的香气从鼻腔蔓延到胃里,撒盐和胡椒。撒上新鲜欧芹。增加鲜味。锅中热猪油或植物油,拌着面条吃最过瘾。酸奶油一杯。甜红椒粉三汤匙(匈牙利进口最佳),酱汁浓郁,炒到出汁。剩余酱汁可做意面酱。注意酸奶油加入后只加热不煮沸。每次做这道菜,非常开胃。这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭。煎鸡肉到金黄,蒜末四瓣,选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤,