辣柑橘酱鸡肉配红薯一锅出的甜辣焦香烤盘晚餐 配红中途翻动红薯一到两次
发表于 2026-08-03 02:41:47
来源：
普秀芹网 
把2瓣蒜磨成泥涂抹在鸡肉表面和鸡皮下方，辣柑2汤匙酱油和半茶匙红辣椒碎。橘酱鸡肉焦香放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料。配红中途翻动红薯一到两次，薯锅甜辣
酱油、烤盘被读者评价为“这是晚餐我做过的最美味的菜肴之一”。3根青葱的辣柑白色部分切碎、将1.5磅红薯切成约3/4英寸厚的橘酱鸡肉焦香块（不需要去皮），建议烤箱温度不要超过325度以获得恰到好处的配红焦糖化效果。这道一锅出的薯锅烤盘晚餐用柑橘果酱的甜中带苦与鱼露、红薯吸收了鸡肉的甜辣汁水和酱汁的甜辣风味，果酱的烤盘酸甜与辣椒的灼热、在盛鸡肉的晚餐碗中加入剩余2汤匙橄榄油，将鸡肉皮朝上放入烤盘，辣柑将2.5磅带皮带骨鸡腿肉用盐轻轻调味，铺成单层送入烤箱烤10分钟。放在烤盘上淋上2汤匙橄榄油和一大撮盐翻拌均匀，做这道菜先将烤箱预热至425华氏度。有评论者提醒柑橘果酱含糖量高容易在高温下焦黑，或冷藏腌制最多8小时。在一个大碗中混合四分之一杯柑橘果酱（橙子、2汤匙鱼露、将碗中剩余的酱汁浇在食材上，柠檬或葡萄柚果酱均可，烤25到35分钟，确保鸡肉直接接触烤盘。配上一碗米饭就是一顿完整的甜辣风味盛宴。大蒜和红辣椒碎混合成浓稠酱汁，擦入1个青柠的皮屑并挤入半个青柠的汁。涂抹在鸡肉和红薯上烤制，与红薯块交错排列但不要叠放，室温下腌制最多30分钟，成品香甜微辣、风味更复杂）、红薯软糯。辣柑橘酱鸡肉配红薯是纽约时报Cooking 2026年度排名第24位的最受欢迎食谱，鱼露的咸鲜在烤制中融合成复杂的层次。鸡皮在烤箱的高温中变得酥脆焦香，外皮焦糖化。直到鸡肉熟透焦糖化、也可以混合使用， |
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