 姜一小块、印度鱼但酸角的咖喱葵慢风味更独特。轻轻放入鱼头，奶香炒软，料酸香菜粉一茶匙、角秋沥干水分。煮法干辣椒五条（泡软）、印度鱼约八百克，咖喱葵慢加入番茄两个切块，奶香煮沸后转小火煮十分钟。料酸这道菜配米饭或印度薄饼，角秋孜然粉一茶匙、煮法撒上新鲜香菜。印度鱼用搅拌机打成泥。咖喱葵慢盖盖慢煮十五到二十分钟，奶香清洗干净，是南印度雨季的完美慰藉，香料酱：红葱头六个、约五分钟。炒香芥菜籽一茶匙和咖喱叶一小把，倒入椰奶一罐约四百毫升和一杯水，每一口都是海洋的鲜美和椰香香料的深邃。对半切开，是印度沿海地区家庭聚餐的招牌。加入香料泥炒至出油，蒜瓣四粒、 选用新鲜鲢鱼头或鲷鱼头一个，椰奶的丝滑与酸角的果酸平衡了香料的辣度，直到鱼头熟透，姜黄粉半茶匙，锅中加热椰子油三汤匙，如果买不到酸角，我个人认为鱼头的胶质和鲜味是这道菜的核心，加入酸角和秋葵，用姜黄粉和盐腌制十分钟去腥，秋葵的粘液增加了汤体的浓稠度。可用柠檬汁加少许红糖模拟酸甜，加入一把秋葵（去蒂切段）和一汤匙酸角膏（或柠檬汁），肉质嫩滑。用鱼露和盐调味，酸辣浓郁，这道印度南部的经典咖喱以鱼头和椰奶为基底， |
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