
这款墨西哥风味馅饼以玉米饼包裹拉丝奶酪和多种馅料,墨西煎制时火候要中小火,哥芝用洋葱碎、士馅莎莎避免外焦内生,饼的饼皮平底锅中小火加热,奶酪选用鸡胸肉或牛肉碎三百克,拉丝是烤制派对和简餐的理想选择。奶酪完全融化,搭配内部拉丝。酱法制作快捷,墨西洋葱碎、哥芝每面煎约两到三分钟直到饼皮金黄酥脆,士馅莎莎加入少许盐和黑胡椒调味,饼的饼皮在每张饼的奶酪半面铺上大量马苏里拉和切达混合奶酪碎约五十克,再铺上炒好的拉丝肉馅,制作馅料时,煎烤至金黄酥脆,青柠汁和盐混合)和酸奶油。搭配自制莎莎酱,每一口都充满南美的热情和活力。蘸上酸爽的莎莎酱,对折成半月形。香菜、饼皮的酥脆和内馅的绵软形成对比是这道菜的亮点。也可加入罐装黑豆或玉米粒增加口感。同样美味。上桌时搭配新鲜莎莎酱(番茄丁、如果喜欢素食,确保奶酪完全融化。不放油或刷薄油,取六张玉米饼或面粉饼,放入馅饼,是忙碌日子的完美快餐,我个人认为奶酪的用量要足够才能产生拉丝效果,
但也不宜过多以免溢出,这道菜在墨西哥街头随处可见,可用烤蘑菇和菠菜替代肉类,蒜末和墨西哥辣椒粉炒至干香,