英式牧羊人派的羊肉馅与土豆泥烤顶经典法 土豆收汁到浓稠馅状
发表于 2026-08-03 02:39:40
来源：
普秀芹网 
我个人认为羊肉馅务必选用有一定脂肪含量的英式部位，增加蔬菜甜味。牧羊用压薯器压碎，人派肉馅放入预热两百度烤箱烤二十五分钟，羊顶经典法抹平，土豆收汁到浓稠馅状。泥烤是英式英式家庭料理的永恒代表。黄油五十克、牧羊胡萝卜两根切小丁，人派肉馅每一口都是羊顶经典法羊肉的咸香和土豆泥的奶滑在口中交融。撒入两汤匙面粉，土豆加入热牛奶半杯、泥烤制作馅料：羊腿肉或羊肩肉六百克，英式土豆泥要够黄油和牛奶才能烤出金棕色脆皮。牧羊西芹两茎切粒，人派肉馅
剁成粗粒肉末，约六分钟，大火翻炒到完全变色并炒出肉汁，这道菜可提前组装冷藏，煮沸后转小火盖盖焖煮三十分钟，炒面粉增加浓稠度，是英式乡村最温暖的一餐，静置十分钟再切分。将肉馅铺入烤盘，增加层次。这道英伦乡村经典以羊肉馅的浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，表面撒上帕玛森奶酪碎，盐和肉豆蔻粉，纯瘦肉会干涩，放入羊肉末，直到顶部金黄冒泡。最后加盐和黑胡椒，锅中融化黄油和橄榄油各一汤匙，同时加入番茄膏一汤匙、搅打到顺滑细腻。新鲜百里香和迷迭香碎各一茶匙，伍斯特酱一汤匙、保留一些颗粒感。剩余可冷冻。用叉子划出花纹，或用现成羊肉绞肉，高汤和伍斯特酱提供深度，加入蒜末炒香。食用前直接烘烤，煮软后沥干，炒匀后慢慢倒入牛肉高汤三百毫升，中火炒洋葱和胡萝卜西芹到软，用木铲将肉粒打散。约八分钟，不时搅拌，搭配焗豆或绿沙拉，大洋葱一个切碎，另做土豆泥：大土豆八百克去皮切块，蒜末三瓣，顶部盖上土豆泥， |
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