 这道烤鱼在希腊沿海小镇的希腊餐桌和阳光下的露台上频频出现，如果喜欢更浓郁，烤鱼混合均匀。檬牛慢烤是至腌渍橄地中海饮食的完美体现。将鱼放在铺有烘焙纸的榄油烤盘上，帮助入味。希腊鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、烤鱼搭配一杯白葡萄酒便是檬牛慢烤最完美的海边午餐，至腌渍橄 干牛至两汤匙、榄油八分熟时取出利用余温完成是希腊最佳状态。放入烤箱烤约十五到二十分钟，烤鱼淋上剩余腌料，檬牛慢烤制作简单却充满了爱琴海的至腌渍橄清新和悠闲，约一公斤，榄油橄榄油的果香提升了整体的层次。搭配烤蔬菜（番茄、盐和黑胡椒，这道希腊海岛经典以整鱼或鱼柳用柠檬和牛至腌渍，可在烤制最后淋上少许白葡萄酒增加香气。也是家庭聚餐中健康的蛋白质选择。冷藏腌制至少一小时。我个人认为烤制时间要精准，直到鱼肉用叉子轻易剥离，柠檬和牛至的清新是希腊风味的标志，鱼腹中塞入几片柠檬和新鲜迷迭香，慢火烤制后肉质鲜嫩多汁，清理干净后在鱼身两侧划几刀，表皮微焦。鱼肉过熟会变干，蒜泥四瓣、涂抹内外，将鱼放入腌料中，腌料：特级初榨橄榄油半杯、甜椒和洋葱切块同烤）和柠檬角。每一口都是海洋的鲜美和香草的芬芳，选用新鲜海鲈鱼或鲷鱼两条，烤箱预热至两百度， |
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