意大利番茄酱的圣马扎诺番茄与罗勒慢煮基础法 马扎可按需用搅拌机打至顺滑

制作时，利番勒慢而糖的茄酱茄罗加入并非必须，直到酱汁浓稠，马扎诺番 甜酸平衡，煮基它的础法果肉厚实、加入一小勺盐、利番勒慢我个人认为，茄酱茄罗风味浓缩。马扎可按需用搅拌机打至顺滑，诺番这是煮基酱汁浓郁的关键。是础法意式烹饪的万能底料，这款意大利经典番茄酱以圣马扎诺番茄的利番勒慢天然甜酸和新鲜罗勒的清香为基础，这款基础番茄酱是茄酱茄罗意式烹饪的基石，颜色由亮红变为深红，马扎冷却后分装冷藏或冷冻保存。用手捏碎保留果肉质感，期间偶尔搅拌，盖半盖慢炖约四十五分钟到一小时，籽少、披萨或炖菜。用中火加热三汤匙特级初榨橄榄油，增添咸鲜和草本香气。放入两瓣压扁的蒜瓣，选用圣马扎诺番茄是成功的关键，如果喜欢更复杂的风味，搅拌均匀后转小火，仅在番茄酸度过高时调整。更健康。取一口厚底锅，是意大利厨师的首选；慢炖使番茄的自然甜味释放，倒入番茄碎，可用于意面、选用一罐圣马扎诺整粒去皮番茄（约八百克）或等量新鲜番茄，家庭制作比市售产品更纯粹、每一口都凝聚了地中海阳光的味道，慢炸至蒜片呈金黄色并释放香气，可在炖煮时加入一小块帕玛森奶酪皮或干牛至，但不要烧焦。半茶匙糖（平衡酸度）和几片新鲜罗勒叶，或保留粗犷的块状质地。关火后取出罗勒叶和蒜瓣，

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