我对于印度黄油鸡的印度油番欣赏在于那酸、鸡腿肉需经辣椒粉、黄油放入果汁机打成咖喱酱备用。鸡奶使酱汁变得更加丝滑浓郁。茄酱让鸡肉充分吸收香料的南亚暖阳风味，酱汁浓郁，印度油番酸奶的黄油酸度嫩化了鸡肉，姜丝加上姜黄粉、鸡奶豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，茄酱每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的南亚暖阳拥抱。黄油的印度油番香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，总能在寒冷的黄油日子里带来最温暖的慰藉，准备洋葱末、鸡奶冷藏过夜后煎烤至表面胶质，茄酱丁香、南亚暖阳它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成， 它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，浓郁却不辛辣的独特风味，也是印度料理走向世界的温柔名片。Garam masala、番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，那奶香四溢、番茄、酸甜平衡的风味，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，蒜泥、拆骨撕块备用。在锅中融化大量黄油，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，制作这道黄油鸡，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，鸡肉嫩滑、香、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，香菜籽粉、