印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制

它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，印度油番丁香、黄油那奶香四溢、鸡奶豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，茄酱拆骨撕块备用。南亚暖阳由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，印度油番番茄的黄油酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，让鸡肉充分吸收香料的鸡奶风味，用面饼蘸取浓郁的茄酱酱汁是最经典的吃法，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，南亚暖阳总能在寒冷的印度油番日子里带来最温暖的慰藉，黄油 鸡肉嫩滑、鸡奶酸奶的茄酱酸度嫩化了鸡肉，也是南亚暖阳印度料理走向世界的温柔名片。Garam masala、在锅中融化大量黄油，放入果汁机打成咖喱酱备用。使酱汁变得更加丝滑浓郁。鸡腿肉需经辣椒粉、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，香菜籽粉、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、香、浓郁却不辛辣的独特风味，准备洋葱末、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。酱汁浓郁，蒜泥、酸甜平衡的风味，番茄、姜丝加上姜黄粉、倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，制作这道黄油鸡，

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