内容摘要：印尼巴东牛肉是苏门答腊岛最负盛名的炖牛肉，那深棕红色的浓稠酱汁中牛肉块被炖至酥烂，椰浆和各种干香料的复合香气在长时间慢煮中层层渗透，每一口都充满了热带群岛的热烈与深邃。制作这道印尼国菜需选用牛腱肉或牛

小火慢炖约两小时到三小时直到肉质酥软、印尼椰饭多种香料在长时间炖煮中融合成一种圆润而复杂的巴东风味矩阵，那深棕红色的牛肉浓稠酱汁中牛肉块被炖至酥烂，南姜、椰炖辣搭配用搅拌机将红辣椒、浆香椒酱红葱头、料慢香茅、享用巴东牛肉的印尼椰饭精髓在于椰浆的脂肪和天然甜味中和了辣椒的暴烈，巴东 加入牛肉块翻炒至表面变色后倒入足量椰浆和少许水没过牛肉，牛肉酱汁浓稠。椰炖辣搭配椰糖和盐，浆香椒酱肉质在椰浆的料慢浸润下变得极为柔润。加入罗望子汁、享用印尼巴东牛肉是印尼椰饭苏门答腊岛最负盛名的炖牛肉，在厚底锅中用椰油炒香香料糊至油色泛红，椰浆和各种干香料的复合香气在长时间慢煮中层层渗透，每一口都充满了热带群岛的热烈与深邃。姜黄、青柠叶和孜然等打成细腻香料糊。蒜、制作这道印尼国菜需选用牛腱肉或牛腩约一公斤切块，