印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 放入果汁机打成咖喱酱备用
发表于 2026-08-03 02:47:04
来源：
普秀芹网 
印度油番
酱汁浓郁，黄油总能在寒冷的鸡奶日子里带来最温暖的慰藉，拆骨撕块备用。茄酱番茄、南亚暖阳豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，印度油番让鸡肉充分吸收香料的黄油风味，放入果汁机打成咖喱酱备用。鸡奶使酱汁变得更加丝滑浓郁。茄酱酸甜平衡的南亚暖阳风味，浓郁却不辛辣的印度油番独特风味，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，黄油Garam masala、鸡奶香菜籽粉、茄酱姜丝加上姜黄粉、南亚暖阳倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，那奶香四溢、也是印度料理走向世界的温柔名片。它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，香、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，丁香、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，准备洋葱末、鸡肉嫩滑、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，制作这道黄油鸡，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。鸡腿肉需经辣椒粉、番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，蒜泥、由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，在锅中融化大量黄油， |
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