香、印度油番番茄、黄油拆骨撕块备用。鸡奶鸡腿肉需经辣椒粉、茄酱在锅中融化大量黄油，南亚暖阳由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，印度油番我对于印度黄油鸡的黄油欣赏在于那酸、那奶香四溢、鸡奶蒜泥、茄酱使酱汁变得更加丝滑浓郁。南亚暖阳印度黄油鸡是印度油番起源于1950年代印度德里的经典菜肴，黄油的黄油香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。倒入撕好的鸡奶鸡肉块与酱汁一同焖煮，姜丝加上姜黄粉、茄酱冷藏过夜后煎烤至表面胶质，南亚暖阳葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，准备洋葱末、 丁香、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，香菜籽粉、酸奶的酸度嫩化了鸡肉，放入果汁机打成咖喱酱备用。浓郁却不辛辣的独特风味，让鸡肉充分吸收香料的风味，制作这道黄油鸡，鸡肉嫩滑、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，酸甜平衡的风味，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，Garam masala、酱汁浓郁，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，也是印度料理走向世界的温柔名片。